ΤΑΒΕΡΝΑ ΦΑΡΑΓΓΙ - ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ ΔΩΜΑΤΙΑ ΑΓΙΑ ΡΟΥΜΕΛΗ ΣΦΑΚΙΑ ΧΑΝΙΩΝ

ΦΑΡΑΓΓΙ  

ΤΑΒΕΡΝΑ - ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ  ΔΩΜΑΤΙΑ

Εστιατόριο - Ταβέρνα – Αγία  Ρουμέλη  Χανίων

ΤΗΛ .2825091225

Ελληνική και Μεσογειακή Κουζίνα

Μέ Θέα στη θάλασσα, Ποιότητα, Εξυπηρέτηση , με κρητική κουζίνα με φρέσκα ψάρια δίπλα στη θάλασσα, Έχουμε μενού προσαρμοσμένο στα μέτρα των ξένων και ντόπιων επισκεπτών με πιάτα που  εντάσσονται στην παράδοση.

 

Το μπλε χρώμα της θάλασσας μαζί με το κόκκινο χρώμα του ήλιου στον ορίζοντα την ώρα της δύσης του, δημιουργούν συνδυασμούς χρωμάτων που προκαλούν πρωτόγνωρες συγκινήσεις.

Οι πρώτες ύλες έρχονται από δικά μας προϊόντα,  η φρεσκάδα των υλικών χαρακτηρίζει την ποιοτική κρητική κουζίνα μας . Το καλό ποιοτικό κρητικό φαγητό ξεχωρίζει από τη γεύση που χαρίζει 

η Ταβέρνα ΦΑΡΑΓΓΙ

Οι Κρητικοί τρέφονται με τα προϊόντα που παράγει η γη τους, δηλαδή τρώνε άφθονα κηπευτικά. 

Χόρτα και λαχανικά, όσπρια και φρούτα, αρωματίζουν το φαγητό τους με βότανα και φυτά από τα βουνά του νησιού, ενώ σχεδόν πάντα συνοδεύουν το φαγητό με κρασί από τον τοπικό αμπελώνα και εξαιρετικά νόστιμο ψωμί,

ΦΑΡΑΓΓΙ  

ΤΑΒΕΡΝΑ - ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ  ΔΩΜΑΤΙΑ

Εστιατόριο - Ταβέρνα – Αγία  Ρουμέλη  Χανίων

ΤΗΛ .2825091225

Το φαγητό πάντα νόστιμο και μαγειρεμένο, με έμφαση στην ποιότητα και στην παράδοση προσελκύει κάθε ηλικία που αποζητά την αυθεντική γεύση.

 Καθημερινά σερβίρονται παραδοσιακοί μεζέδες και νόστιμα φαγητά, μαγειρευτά ή ψητά, φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, όλα φτιαγμένα με μεράκι.

 Τα  υλικά ( όπως λάδι και λαχανικά,κρέας ,ψάρια,φρούτα ) παράγονται από την ίδια την επιχείρηση και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τον πλήρη έλεγχο και την καταλληλότητα τους με ανάλογο αντίκτυπο και στην ποιότητα των φαγητών.

Η πλούσια ποικιλία κρασιών, εμφιαλωμένων και χύμα καθώς και η αντίστοιχη ποικιλία σε μπύρες θα δώσουν το τέλειο φινίρισμα στο πιάτο πού θα επιλέξετε.

 Για τελείωμα μπορείτε να απολαύσετε ρακί (ιδίας παραγωγής), ρακόμελο, γλυκό και φρέσκα φρούτα.

 

Η άψογη εξυπηρέτηση, η ποιότητα των φαγητών αλλά και το γρήγορο σέρβις, εντυπωσιάζουν τους επισκέπτες και αποτελούν εγγύηση για ένα απολαυστικό γεύμα.

Δεν είναι τυχαία η προτίμηση των επισκεπτών, που επανειλημμένα την εμπιστεύονται για το φαγητό τους.

ΦΑΡΑΓΓΙ  

ΤΑΒΕΡΝΑ - ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ  ΔΩΜΑΤΙΑ

Εστιατόριο - Ταβέρνα – Αγία  Ρουμέλη  Χανίων

ΤΗΛ .2825091225

Ο τόπος μας η  Αγία Ρουμέλη είναι το μικρό και ήσυχο παραθαλάσσιο χωριό στην νότια ακτή του νομού Χανίων, στην έξοδο από το φαράγγι της Σαμαριάς

 στα Σφακιά της Κρήτης.

Αν είστε λάτρεις της πεζοπορίας στη φύση, μην βιαστείτε να φύγετε μετά στην διάσχιση του φαραγγιού της Σαμαριάς. Διανυκτερεύστε στα δωμάτια μας  και συνεχίστε την πεζοπορία σας την επόμενη μέρα.

Εξερευνήστε την περιοχή , Αν διανυκτερεύσετε εδώ μετά την διάσχιση του φαραγγιού της Σαμαριάς ή αν έρθετε εδώ με το πλοίο, θα έχετε το χρόνο να εξερευνήσετε την περιοχή.

Ακολουθώντας το μονοπάτι που οδηγεί στο φαράγγι της Σαμαριάς και λίγο μετά τον οικισμό της Αγίας Ρουμέλης, στα αριστερά σας θα δείτε τον μικρό πετρόχτιστο ναό της Παναγίας. 

Είναι χτισμένος στο εσωτερικό των τειχών παλαιοχριστιανικής βασιλικής που είχε χτιστεί στο ίδιο σημείο όπου βρισκόταν ο ναός του Ταρραίου Απόλλωνα της αρχαίας πόλης Τάρρα. Η Τάρρα ήταν χτισμένη επάνω στο λόφο, στην απέναντι πλευρά της όχθης.

ΦΑΡΑΓΓΙ  

ΤΑΒΕΡΝΑ - ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ  ΔΩΜΑΤΙΑ

Εστιατόριο - Ταβέρνα – Αγία  Ρουμέλη  Χανίων

ΤΗΛ .2825091225

ΑΓΙΑ ΡΟΥΜΕΛΗ ΧΑΝΙΩΝ

ΦΑΡΑΓΓΙ 

ΤΑΒΕΡΝΑ - ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ  ΔΩΜΑΤΙΑ

Εστιατόριο - Ταβέρνα – Αγία  Ρουμέλη  Χανίων

 

ΤΗΛ .2825091225

Μικρό χωριό στις νότιες ακτές του Νομού Χανίων. Ανήκει στην επαρχία Σφακίων και βρίσκεται κοντά στην έξοδο του φαραγγιού της Σαμαριάς.

Η Αγία Ρουμέλη το 1991 είχε 36 κατοίκους, ενώ στην απογραφή του 2001 παρουσιάζει μεγάλη αύξηση πληθυσμού, αφού έφτασε τους 121 κατοίκους.

 Ήταν Κοινότητα μέχρι το 1998 αλλά από το 1999 υπάγεται στον Δήμο Σφακίων. Το χωριό ήταν κτισμένο 800 μέτρα πιο πάνω (βορειότερα), αλλά το 1954 έτρεξαν πολλά νερά από το φαράγγι και χάλασαν τα περισσότερα σπίτια. Έτσι, οι κάτοικοι εγκατέλειψαν αυτή τη θέση, ήλθαν πιο κάτω, κοντά στην παραλία και έκτισαν το νέο τους χωριό με το ίδιο όνομα.

ΦΑΡΑΓΓΙ 

ΤΑΒΕΡΝΑ - ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ  ΔΩΜΑΤΙΑ

Εστιατόριο - Ταβέρνα – Αγία  Ρουμέλη  Χανίων

ΤΗΛ .2825091225

 Οι κάτοικοι ασχολούνται με την κτηνοτροφία, μελισσοκομία, τον τουρισμό και την γεωργία.

Η Αγία Ρουμέλη, με Προεδρικό Διάταγμα χαρακτηρίστηκε παραδοσιακός οικισμός το 1978. Τους καλοκαιρινούς μήνες παρατηρείται μεγάλη κίνηση που οφείλεται στον μεγάλο αριθμό Ελλήνων και ξένων που περνούν το φαράγγι.

Υπάρχουν καλά και πολλά καταστήματα, η ταβέρνα ΦΑΡΑΓΓΙ ξενοδοχεία και ενοικιαζόμενα δωμάτια.  Εκτός από τα φαράγγια και τα βουνά εδώ υπάρχουν απέραντα δάση και καταπληκτικές εκτεταμένες παραλίες-αμμουδιές, με πεντακάθαρα κρυστάλλινα νερά. Στο χωριό βρίσκεται η εκκλησία της Παναγίας (Κοίμησις Θεοτόκου), κτισμένη στην εποχή των Ενετών κατά ο 1500 πάνω στα ερείπια του ναού της Αρτέμιδος ή του Απόλλωνα, όπου σώζονται ψηφιδωτά. Πανηγύρι στην Αγ. Ρουμέλη γίνεται κάθε χρόνο του Αγ. Πνεύματος.

Για την ονομασία του χωριού, διάφοροι ιστορικοί και μελετητές υποστηρίζουν πως έχει σχέση με την θεά (αγία) Ρωμηλίατων Ρωμαίων. Άλλοι πάλι πιστεύουν πως είναι από τις αραβικές λέξεις άϊα και ρουμελί, που σημαίνουν νερό ελληνικό. 

Στην βυζαντινή εποχή ήταν φέουδο των Σκορδίληδων. Και οι Ενετοί την αναφέρουν στις απογραφές των, ενώ το 1834 ήταν ένα αξιόλογο χωριό με 28 οικογένειες που ήσαν όλες χριστιανικές. Στην απογραφή του 1881 ανήκε στον Δήμο Αγ. Ιωάννου, είχε 38 οικογένειες και 145 κατοίκους.

Στην εποχή της Τουρκοκρατίας, πολλές φορές οι Τούρκοι αποπειράθηκαν να αποβιβαστούν στην Αγ. Ρουμέλη, αλλά οι επαναστάτες τους εμπόδισαν. Tο 1867, οι Τούρκοι με 4.000 στρατό, αποβιβάστηκαν και οι Έλληνες υποχώρησαν στο φαράγγι. Τότε οι Τούρκοι προσπάθησαν να μπουν στο φαράγγι, αλλά οι Έλληνες τους ανάγκασαν να υποχωρήσουν και αυτοί για εκδίκηση έκαψαν την Αγ. Ρουμέλη.

Τον Μάιο του 1941, η Κυβέρνηση του Εμμανουήλ Τσουδερού με τον βασιλιά Γεώργιο έφυγαν από την Αγ. Ρουμέλη για τη Μέση Ανατολή (Αίγυπτο).

ΦΑΡΑΓΓΙ 

ΤΑΒΕΡΝΑ - ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ  ΔΩΜΑΤΙΑ

Εστιατόριο - Ταβέρνα – Αγία  Ρουμέλη  Χανίων

 

ΤΗΛ .2825091225

Από την Αγία Ρουμέλη καταγόταν ο στρατηγός Νικόλαος Τζάτζιμος, που διακρίθηκε στους Βαλκανικούς πολέμους, στην Μικρά Ασία και στους δύο Παγκόσμιους πολέμους.

Δυτικά από την Αγ. Ρουμέλη, βρίσκεται ένα επιβλητικό, ένα φοβερό κατασκεύασμα της φύσης: Το φαράγγι Δώματα Κλάδου. Όμως είναι τόσο δύσβατο που αυτοί που θα επιχειρήσουν να το διαβούν, πρέπει απαραιτήτως να βρουν ντόπιο καλό οδηγό από αυτούς που το γνωρίζουν καλά όπως είναι κάποιοι κτηνοτρόφοι από την Αγ. Ρουμέλη.

Ο νέος οικισμός της Αγ. Ρουμέλης, είναι κτισμένος από τους Φοίνικες. Η Τάρρα, περίφημη πόλη της αρχαιότητας, ήταν ανεξάρτητη. Είχε δικά της νομίσματα που στην μια όψη παρίσταναν κεφαλή αιγάγρου και στην άλλη μέλισσα. Εδώ ελάτρευαν τον Απόλλωνα. Υπήρχε και ιερό του Ταρραίου Απόλλωνος, απ’ όπου λέγεται ότι έφυγαν οι Κρήτες και ίδρυσαν το Μαντείο των Δελφών. 

Σύμφωνα με τον Παυσανία, ο Απόλλων μετά τον φόνο του Πύθωνα ήλθε στην Τάρρα όπου εφιλοξενήθηκε στο σπίτι του Καρμάνορα (ιερέα του Απόλλωνα) όπου εκεί είδε τη νύμφη Ακακαλλίδα και από τον έρωτά τους γεννήθηκαν οι δίδυμοι Φίλανδρος και Φυλακίδης.

Η Τάρρα είναι από εκείνες τις πόλεις της Κρήτης που το 183 π.Χ., υπόγραψαν συμμαχία με τον βασιλιά της Περγάμου Ευμένη Β’.

Δεν είναι εξακριβωμένο πότε και από ποια αιτία καταστράφηκε η Τάρρα.

ww.haniotika-nea.gr/agia-roumeli/

ΤΑΒΕΡΝΑ ΦΑΡΑΓΓΙ -ΚΡΗΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΦΑΡΑΓΓΙ

Εστιατόριο - Ταβέρνα – Αγία  Ρουμέλη  Χανίων

2825091225

Ελληνική και Μεσογειακή Κουζίνα

Η άψογη εξυπηρέτηση, η ποιότητα των φαγητών αλλά και το γρήγορο σέρβις, εντυπωσιάζουν τους επισκέπτες και αποτελούν εγγύηση για ένα απολαυστικό γεύμα.

Δεν είναι τυχαία η προτίμηση των επισκεπτών, που επανειλημμένα την εμπιστεύονται για το φαγητό τους.  

"Στη διεθνή επιστημονική κοινότητα γίνεται πολλή συζήτηση και αναζητείται ιδανική δίαιτα για την προαγωγή της υγείας και την πρόληψη των ασθενειών. Η παραδοσιακή Κρητική διατροφή από αρχαιοτάτων χρόνων φαίνεται να συγκεντρώνει τα χαρακτηριστικά εκείνα που την καθιστούν άριστη, όπως είχε δείξει η μελέτη των 7 χωρών, πού άρχισε το 1960 και συνεχίζεται μέχρι σήμερα.

ΦΑΡΑΓΓΙ

Εστιατόριο - Ταβέρνα – Αγία  Ρουμέλη  Χανίων

2825091225

Ελληνική και Μεσογειακή Κουζίνα

 Από τη μελέτη αυτή, η οποία περιελάμβανε τη διαχρονική παρακολούθηση μιας ομάδας 700 περίπου ανδρών αγροτικής περιοχής της Κρήτης, φάνηκε ότι ο πληθυσμός αυτός είχε τους λιγότερους θανάτους από έμφραγμα της καρδιάς και τις διάφορες μορφές καρκίνου σε σύγκριση με άλλες ανεπτυγμένες χώρες. Ο πληθυσμός της Κρήτης ήταν ο μακροβιότερος σε σύγκριση με άλλες ανεπτυγμένες χώρες.

Χαρακτηριστικό ήταν το γεγονός ότι το 1991, που ο Τομέας Κοινωνικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου Κρήτης ανέλαβε την επανεξέταση των ηλικιωμένων κατά το 31ο έτος της μελέτης, οι επιζώντες στην Κρήτη ήταν το 50% περίπου του αρχικού πληθυσμού, ενώ στη Φινλανδία δεν υπήρχαν επιζώντες!

Η άριστη υγεία και μακροζωία των Κρητικών αποδίδεται στην παραδοσιακή διατροφή τους. Η διατροφή αυτή ήταν απλή και περιελάμβανε κυρίως ελαιόλαδο που έδινε το ένα τρίτο περίπου της ημερήσιας ενέργειας σε κάθε άτομο, ενώ το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας προέρχετο από δημητριακά, κυρίως ψωμί, όσπρια, λαχανικά, φρούτα και σπανιότερα σε μικρές ποσότητες από αυγά, τυρί, γάλα, κρέας, ψάρι και λίγο κόκκινο κρασί σε κάθε γεύμα. 

ΦΑΡΑΓΓΙ

Εστιατόριο - Ταβέρνα – Αγία  Ρουμέλη  Χανίων

2825091225

Ελληνική και Μεσογειακή Κουζίνα

Η απλή αυτή παραδοσιακή δίαιτα της Κρήτης έχει αλλοιωθεί τις τελευταίες δεκαετίες κυρίως από τις νεότερες γενιές. Τα αποτελέσματα είναι πολύ δυσάρεστα για την υγεία του πληθυσμού και οι πρόωροι θάνατοι από εμφράγματα και κακοήθη νεοπλάσματα έχουν πάρει επιδημικές διαστάσεις.

η πυραμιδα της μεσογειακης διατροφης Με βάση, λοιπόν, τα σημερινά δεδομένα θα συνιστούσαμε την επιστροφή στην παραδοσιακή δίαιτα των Κρητών, με κύρια έμφαση στην περιορισμένη σε ποσότητα και συχνότητα χρήσης κρέατος και άλλων ζωικών προϊόντων. 

Αντίθετα τα δημητριακά (κυρίως ψωμί), όσπρια, λαχανικά, φρούτα και ελαιόλαδο πρέπει να αποτελούν περισσότερο από το 85% του καθημερινού διαιτολογίου μας...

 

.... Το ελαιόλαδο, σε αντίθεση με τα σπορέλαια, είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι ανθεκτικά στην οξείδωση και ελαττώνουν την LDL χοληστερόλη χωρίς να επηρεάζουν την HDL χοληστερόλη η οποία προστατεύει από την αθηρoσκλήρωση.....

ΦΑΡΑΓΓΙ

Εστιατόριο - Ταβέρνα – Αγία  Ρουμέλη  Χανίων

2825091225

Ελληνική και Μεσογειακή Κουζίνα

Το ελαιόλαδο περιέχει επιπλέον μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως τοκοφερόλες και υδροξυφαινόλες που προφυλάσσουν τόσο από την αθηροσκλήρωση όσο και (από τις διάφορες μορφές καρκίνου με τη δέσμευση των ελεύθερων τοξικών ριζών. Ενδιαφέρον είναι ότι η σύνθεση του ελαιολάδου σε λιπαρά οξέα είναι παρόμοια με εκείνη του λίπους του μητρικού γάλακτος..."